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Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie.

Erfolgreiche Konzepte umsetzen!

Art.-Nr.: 210494
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Produktbeschreibung

Gruner, von Freyberg, Phebey
Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie.
2013. 248 Seiten, gebunden

Wie die Wünsche der Erlebnisgesellschaft erkannt und erfüllt werden können: Gäste fragen Produkte und Dienstleistungen nicht mehr ausschließlich ihres Nutzens wegen nach, sie suchen vielmehr den dazugehörigen Lifestyle.

Die Erlebnisgesellschaft ist der Grund dafür, dass sich zahlreiche Hotel- und Gastronomiekonzepte sowie Freizeitparks und Markenwelten, kontinuierlich weiterentwickeln und nach neuesten Trends Ausschau halten, um auf dem hart umkämpften Markt zu den
Gewinnern zu gehören. Aber bedeutet Erlebnisinszenierung stets hohe Investitionen? Wie inszeniert man authentische Erlebnisse? Wo fängt Inszenierung an und wo hört sie auf?

Erlebnisse und Emotionen – Schlüsselworte zur Kundenbindung:
Erfolgreiche Branchenexperten antworten in diesem Praxisbuch auf diese und weitere Fragen. Sie geben Handlungsempfehlungen, wie auch kleinere Konzepte mit wenig Aufwand erfolgreich Erlebnisse für ihre Gäste inszenieren können.

Den Autoren ist es gelungen, ein praxisorientiertes Handbuch zu schaffen, das wissenschaftliche Erkenntnisse genauso berücksichtigt wie die langjährige praktische Erfahrung erfolgreicher Experten. Sie analysierten zahlreiche Erlebniskonzepte, gewannen kompetente Interviewpartner und entwickelten ein praxisorientiertes Erfolgsmodell für jede Art von Gastgebeber – egal ob klein oder groß.

Erlebnisse schaffen in Hotellerie und Gastronomie

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